Edited By Kamini, Updated: 25 Nov, 2025 04:23 PM
कश्मीर घाटी में ठंड बढ़ने के साथ ही बाज़ारों में सूखी सब्जियों की खरीद बढ़ गई है।
श्रीनगर (मीर आफताब) : कश्मीर घाटी में ठंड बढ़ने के साथ ही बाज़ारों में सूखी सब्जियों की खरीद बढ़ गई है। हालांकि, अभी भी डिमांड कम है। सूखी सब्जियां बेचने वाले एक दुकानदार का कहना है कि लोग पहली बर्फबारी से हफ्तों पहले सूखी सब्जियों का स्टॉक कर लेते थे। लेकिन धीरे-धीरे इसकी डिमांड कम हो रही है। क्योंकि आज के युवा सूखी सब्जियों पर कम ध्यान देते हैं।
युवा पीढ़ी ताजी सब्जियां या रेडी-टू-कुक चीजें पसंद करती है। यह कल्चर धीरे-धीरे खत्म हो रहा है। पहले, ये सूखी सब्जियां कड़ाके की सर्दियों में बनाई जाती थीं, जब ताज़ी उपज की कमी होती थी। हालांकि, आज सुपरमार्केट और साल भर ताजी उपज मिलने से यह जरूरत खत्म हो गई है। दुकानदारों को उम्मीद है कि यह ट्रेंड बदलेगा। उनका कहना है कि इसकी डिमांड फिर से बढ़ सकती है और उम्मीद है कि जैसे-जैसे सर्दियां लंबी होंगी, इन सूखी सब्जियों की डिमांड बढ़ेगी।
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